Em busca de ajudar os celíacos, pessoas que tem intolerância ao glúten, um composto de proteína que está presente em tudo que seja produzido com trigo, cevada ou centeio, a IBM junco com a Associação Celíaca do Uruguai, e a BlockBear, desenvolveram uma ferramenta baseada em blockchain para rastrear produtos sem glúten, segundo reportagem do portal CIO

De acordo com os participantes do projeto, o objetivo é auxiliar pessoas com doença celíaca a obter informações sobre os componentes e a origem dos alimentos, permitindo que elas saibam quais produtos podem ser consumidos.

“A solução baseada na IBM Food Trust não apenas agrega valor aos próprios consumidores, mas também é um diferencial para as empresas produtoras e exportadoras, pois certifica o processo de ponta a ponta, desde matéria-prima, produção, distribuição até o ponto de venda, no Uruguai ou no exterior”, explica Luis Eirea, gerente de desenvolvimento de negócios da BlockBear.

Segundo a companhia, a solução conecta os dados de toda a cadeia de suprimentos de forma segura e transparente. Dessa forma, o consumidor tem acesso às informações e os produtores reduzem desperdícios e minimizar fraudes.

"Além disso, gera valor aos pontos de venda que têm especial foco no comércio de produtos de qualidade, autênticos, em boas condições e que desejam gerar uma experiência superior para o consumidor final", acrescenta Eirea.

Martin Hagelstrom, Líder da Blockchain para a IBM América Latina, afirma que o projeto fornecerá mais segurança em todas as transações, garantindo a rastreabilidade dos produtos ao longo de toda a cadeia.

“Isso é essencial para produtos que podem ser consumidos por pessoas com doença celíaca, porque rastreia a origem e as etapas que o produto percorreu ao longo da cadeia alimentar, assegurando que sejam alimentos realmente sem glúten sem afetar a saúde das pessoas."

A operação terá início no Uruguai, mas a BlockBear pretende expandir o sistema para outros países da América Latina. A solução também deve abranger outros públicos, incluindo diabéticos e veganos.

A IBM tem liderado mundialmente o uso de blockchain como ferramenta para rastrear a origem de produtos. Uma de suas principais iniciativas a Trust N Chain, tem como principal parceiro o Carrefour e no Brasil já rastreia a origem de diversos produtos, desde carne a laranja.

Como noticiou o Cointelegraph, recentemente a  IBM registrou uma patente para um sistema baseado em tecnologia blockchain para evitar o roubo de encomendas usando drones.

Segundo um registro publicada pela Autoridade de Marcas e Patentes dos Estados Unidos (USPTO) em 12 de novembro, a IBM vai rastrear o trajeto dos drones usando um altímetro baseado em Internet das Coisas (IoT), enquanto acompanha continuamente os dados em uma plataforma blockchain segura.

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